食品级羧甲基纤维素钠（CMC）是一种广泛应用于食品工业的多功能添加剂。它以其卓越的增稠、稳定和乳化性能，成为众多食品产品中不可或缺的成分。
产品特性
- 增稠能力：CMC能够显著提高食品的黏度，使其口感更加丰富和饱满。
- 稳定性：在各种温度和pH条件下，CMC都能保持食品的稳定状态，防止成分分离。
- 乳化效果：CMC有助于均匀分散油脂和水溶性成分，增强食品的乳化效果。
- 无味无色：作为一种中性添加剂，CMC不会影响食品的原始风味和色泽。
应用领域
- 乳制品：在冰淇淋和酸奶中，CMC增强了产品的质地和口感，同时延长了保质期。
- 烘焙食品：在面包和蛋糕中，CMC提高了面团的弹性和持气性，使成品更加松软可口。
- 饮料：在果汁和奶昔中，CMC确保了悬浮颗粒的均匀分布，提升了饮品的口感和外观。
- 罐头食品：在水果和蔬菜罐头中，CMC帮助维持食品的新鲜度和口感，即使在长时间的储存后也是如此。
